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モカコーヒーの資料
および、参考文献。
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イエメンについての資料、参考文献。
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イエメン ー もう一つのアラビア(佐藤寛 著・アジア経済研究所)
イエメンものずくし(佐藤寛 著・アジア経済研究所)
地球の歩き方04〜05 ドバイとアラビア半島の国々
旅行人2005冬号 特集イエメン
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コーヒー参考文献。
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モカ・コーヒーの香りについて
(森光宗男 著・FFI JOURNAL,No10/2003)
コーヒーの辞典(日本コーヒー文化学会 著・柴田書店)
コーヒー文化研究(日本コーヒー文化学会 著)
Vol:2,Vol:3,Vol:4,Vol:6
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参考映像。
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「モカに始まり、モカに還る」
〜イエメン・コーヒーのルーツから〜
(待夢珈琲店 制作・DVD) |
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もっと詳しく知りたい人は。
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幸福のアラビア探検記(トーキルハンセン 著・六興出版)
イスラームを学ぶ人のために(世界思想社)
住まいにつどう(学芸出版社) |
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