珈琲の歴史は有名なところだと、ヒジュラ紀656年（西暦1278年）にシャージリーがメッカに巡礼した際、弟子のオマールに自らの死を予言し後に亡霊となりモカの町に導いた話や、歴史的資料として「エリュトゥラー海案内紀」、1世紀頃の南海貿易に記載される古代のモカ（ムーザ）などが挙げられますが、これらの話はモカコーヒーの第一人者で在られます、森光宗男氏の著書「モカに始まり」をご一読頂ければ幸いです。私の歴史観のベースは「モカに始まり」です。これが基準に話が進んでいきます。
スペシャリティコーヒー
中東の十字路